お土産

昨日の旅行のお土産、ミッシェル・ブラスのクロカンとへーゼルナッツペースト。

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クロカンはおやつにすでに食べましたが、とても軽く香ばしい。

へーぜルナッツペースト、楽しみ♪



そういえば、ミッシェル・ブラスのディナーのカトラリーですが、シェフの生まれ育った村「ライオニール」のもの。ライオニールはソムリエナイフなどを作っている有名な村だそうです。


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通常フランス料理は次々とナイフが変わりますが、ミッシェル・ブラスでは1本のナイフで通します。(夫は途中で汚れちゃったら、換えてくださいました)
これは、ライオニール村の伝統だそうです。


そして端の方に紙がありますが、そこには、ライオニール地方では10代になった時、家族から1本のナイフが贈られて、それを大切に研ぎながらずっと使っていきます・・・・という説明が。



シェフの生まれ育った土地に対する愛情あふれる思いがとってもよく伝わり、お会いしたこともありませんが、お人柄が感じられ、いっそうお料理もおいしく、とても幸せな気持ちになりますね。







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