ラズベリージャムが一番好きなジャム

あれこれ育てたいと思ってるベリー類の中で、一番好きなものはラズベリー。




ちょっと添えるだけでも、華やかになるし、そのまま食べても美味しいし。

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私にとってはラズベリージャムが一番美味しいなあって感じてます。



庭のラズベリーはまだ花が終わったくらいで、地味な目立たない花だから気が付かないのだけれど。

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昨年は赤い実をたくさんつけてくれて。


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でも、ジャムにするほどは収穫できないので、冷凍ラズベリーを買ってきて、それでジャムは作ります。


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面倒にも感じるけど、それでも食べたいと思うから、私は好きなんだなあってことですね。




来月のリンツァートルテも、ラズベリージャムをたっぷりと使ってます。


カトルカールのしっとり軽いバターケーキとは違って、しっかりコクのあるバターケーキと甘酸っぱいラズベリージャムの組み合わせを楽しんでもらえるはず。


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そしてラズベリージャムの何とも言えない甘酸っぱさ、スコーンにも、パンにも、スポンジケーキにもどれにも相性が良いし、家の食卓で、なんとなくヨーロッパの味を手軽に味わえるアイテムに違いない!なんて感じてます。


大体ラズベリージャムってあまりお店では見かけませんものね。



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フィリングがジャムだけという素朴なトルテ、でもしっかりとした美味しさ。密やかにドイツを感じるのは私だけかしら?



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