シュバルツバルダーキルシュトルテ 5月レッスン応用クラス

一時の暑さは小休止。

陽ざしは強いけれど、日陰は涼しくまさに運動会日和。

小学校の運動会に行ってきました。

お姉ちゃんたち頑張ってたね~(*‘∀‘)


     201805-15_20180520182523a96.jpg




ハルニレサロンは昨日で5月レッスン終わりました。

応用クラスのシュバルツバルダーキルシュトルテです。


     201805-12_201805201825190bf.jpg


シュバルツバルダーキルシュトルテは、ドイツの伝統的ケーキで「黒い森のケーキ」という風に言われてて、「フォレノアール」はフランス語で黒い森です。

4月のデモレッスンでもしましたね。


このシュバルツバルダーは京都にあるケーキ屋さん「オ・グルニエ・ドール」で習ったものです。

以前はもっと手軽にできて、伝統的なデザインのシュバルツをしてたのだけど、一度これをデモレッスンで紹介してあまりに美味しいとの評判だったから、じゃあ応用レッスンメニューにしようかなあ~ってことです。


応用レッスンの中で一番手間がかかるのですが、一つずつ組み立てていく充実感、食べたときの感激はそれはもうたまりません。


ちょっと大変だけど、家庭のキッチンでもちゃんとできますよ~ってエールの気持ちも込めてのメニュー。


そして今回は、オ・グルニエドールのファンの方がいらっしゃって、とっても喜んでもらって私もとーってもうれしかったです。


グルニエは今月末でもう、閉店となるそうですが、でも息子さんもパティシエさんでいらっしゃるし、そこで修行されてたお弟子さんもたくさんいらっしゃるはずですから、金蔵シェフの味は引き継がれていくはずと思うのです。


オ・グルニエ・ドールは開業当初からケーキ教室をしてくださってて、私も2001年から10年近く通い、シェフのレッスンはどうしてそうなるのかってことを何度も説明してくださって、それまで私が通ってた教室とは全く違うなあって感激したものです。


;シュバルツのレッスンで思わず懐かしく思い出し、私がお菓子教室をしたいっと思ったきっかけがグルニエに通って?がたくさん解決できたから。


本当に西原シェフのレッスンには感謝でいっぱいです!!




そんなシュバルツバルダーを作って残ったダークチェリーソースもヨーグルトに添えて


       201805-13_20180520182520505.jpg




なんだか幸せなシュバルツになりました




         201805-14_2018052018252292d.jpg






line23.gif


エクセスビューティーセミナーはこちらからどうぞ



デモクラスの日時表示に間違いがありました。6月13日(火曜日)→6月12日(火曜日)に訂正しています。


💛 ケーキクラス
  
  基礎実習クラス・・・・カトルカール、スカッシュフライビスケット

                6月07日(木曜日)  4名様
      
                6月09日(土曜日)  4名様


 応用実習クラス・・・・・・コロンビエ・クレームブリュレ

               6月14日(木曜日) 3名様
         
               6月16日(土曜日) 3名様
              

  デモクラス・・・・・・・メニューはしばらくお待ちください

               6月11日(月曜日)6名様 

               6月12日(火曜日)6名様 
 

2018年6月の詳しいメニューはこちらです。


サロンの詳しい内容はこちらから ♥♥








6月レッスンのお申込み又はご質問はメールフォーム、または下記からお願いします。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/127e2d6f434487




ランキングに参加しています。
クリックしていただけると励みになります。

  にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ

ありがとうございます!







コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

harunire210

Author:harunire210
倉敷の自宅でお菓子教室とシュガークラフト教室を開いています。お教室のご予約、お問い合わせは下記メールフォームからお願いします。
Harunire Salon のご案内

以前のHPはコチラです。
ハル楡の木の下で

ランキングに参加しています。
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ

カレンダー
11 | 2018/12 | 01
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
カテゴリ
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

メールがエラーになる場合があります。
その時は非公開コメントでお名前とメールアドレスを入れてください。 こちらからご連絡させていただきます。

最新記事
月別アーカイブ
検索フォーム
リンク
RSSリンクの表示
Special Thanks
SSL標準装備の無料メールフォーム作成・管理ツール | フォームメーラー
カウンター