ズッキーニのケーキ

ずーっと作ってみなきゃ!!って思っていたズッキーニのケーキ。


やっと先日チャレンジしちゃったのです。


これって、スイス人の友達から教えてもらったレシピ。


ズッキーニのケーキ作ってみる?って聞かれたけど、「え~??美味しいの???」

って思わず聞き返した私。


それが美味しいのよ~!!

彼女の息子さんが、「へぇ~おいしい!!」って言ったから間違いない!!だって。


で、まずレシピを日本語訳にすることからスタートしたので自然と時間はかかる。


そして出来上がったものが本当に、彼女の言うズッキーニのケーキかどうかはわかんないけれど。


でも、案外、これが美味しかったのです!!


ま、夫の受けは悪かったけれど、女性受けはばっちりでした。

女性はヘルシー志向だしね。

リンゴや胡桃がたっぷり入ってる、そして全粒粉も入ってるし、バター使ってないしね。


そんなズッキーニのケーキ、いつかハルニレサロンのお野菜バージョン的に入れてみたいなあって思ってるところです。



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