京都に

毎月通っているエスパスキンゾーお菓子教室、今月でしばらくお休みする予定。

心してレッスン受けましょう!!


メニューは「サントノレ」と「ポンヌフ」どちらも伝統菓子。


          1010-50.jpg

今日はシェフのアレンジで、リンゴを使ったアレンジ、ブランボワーズジャムを使ったアレンジとなってます。


サントノレはかなりの工程。
一つ一つのパートをとても丁寧に分かりやすく説明してくださってるので、疑問な部分に納得しました。


       1010-53.jpg

林檎のスライスがとってもきれいで華やか。
あのリンゴはとても私にはカットできない薄さなんですよ。
細部に手を抜かないシェフの技が光ります。



ポンヌフはとってもかわいいお菓子。
セーヌ川のシテ島にかかっている橋を表しているそうです。
「新橋」という名前ですが、今では一番古い橋になってますとのこと。
素朴なお菓子ですが、とても華やかで、日本でのお正月やまたウエディングにもいいかも・・・・。


       1010-51.jpg



そして私の試食分。
美味しく完食しました。


    1010-49.jpg



来年のレッスンを楽しみにして、お休み中には復習しよう!と思ってます・・・・・。






line23.gif


11月のレッスンメニュー、アップしてます

メニュー&スケジュール


プロフィール

harunire210

Author:harunire210
倉敷の自宅でお菓子教室とシュガークラフト教室を開いています。お教室のご予約、お問い合わせは下記メールフォームからお願いします。
Harunire Salon のご案内

以前のHPはコチラです。
ハル楡の木の下で

ランキングに参加しています。
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ

カレンダー
11 | 2019/12 | 01
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
カテゴリ
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

メールがエラーになる場合があります。
その時は非公開コメントでお名前とメールアドレスを入れてください。 こちらからご連絡させていただきます。

最新記事
月別アーカイブ
検索フォーム
リンク
RSSリンクの表示
Special Thanks
SSL標準装備の無料メールフォーム作成・管理ツール | フォームメーラー
カウンター