コロンビエとクレームブリュレ

応用クラスは今日で終了しました。

ピンク色のアーモンド・シュクル・ロゼをのせたアーモンドの焼き菓子、コロンビエ、見るからに愛らしいケーキですね。

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コロンビエっていうお菓子、フランスの伝統菓子ですがこのお菓子にまつわるいろんなお話を聞きます。

キリスト教の祝日をお祝いするケーキ。

コロンビエはハト小屋の意味、そしてコロンバは平和の象徴としての鳩の意味で、マジパンで作った鳩を飾ったり。

陶器の鳩を中に入れて焼き、その鳩が当たった人は1年内に結婚出来るとか。

そんな話を聞くと、ヨーロッパの伝統菓子って奥が深く面白いですよね。



そして、紅茶のクレームブリュレ。

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一時、すごいブームとなりましたが、今はあまり見かけませんね~。

今日はノートル・シャンプルのコンポジション・デュ・シェルの香りをつけた、とーってもリッチなブリュレです。

甘い香りのブリュレ、濃厚な味わいに体の芯まで癒され、これぞ、贅沢!!

火の通し方がポイント、皆さまぜひお試しくださいませね。


ピンクがリンクして癒されテーブルです❤

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Y'sflowerレッスン、あります。

7月1日(水曜日) 多肉植物の寄せ植え、珍しいレッスンです。

ご興味おありの方是非、ご一緒しませんか?


詳しくはこちらをご覧ください。






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