ソルベ6種

今週最後のお出かけは京都。

ここ数年、休みながらも通い続けている西原シェフのレッスンです。




今日のテーマはソルベ。
暑いこの時期にはぴったりです。


家庭のキッチンではソルベはちょっと難しいけれど・・・・まあ、ソルベらしきもにはできそうです。


驚きがソルベの食材。
野菜ケーキが微妙なブームになっている今、ソルベも野菜との組み合わせです。


6種のソルベ、組み合わせも様々。



セロリと洋ナシ　　パッションフルーツとビーツ　　イチゴとアスパラ
リンゴとニンジン　　トマトとバジルとオリーブオイル　　クリとバナナとラム


私の一番のお気に入りは、洋なしとセロリ。次にパッションフルーツとビーツ。

生ビーツはフランスで見てきたばかりですが、日本にもあるんですね。
何とも綺麗な赤！


もう1品がソルベに添えられえるマドレーヌ。




とてもオーソドックスなお菓子ですが、上手においしく作るのは難しい。。。。。


なんでも基本を守った上でのチャレンジが大切です。








暑さの中、元気に参加できました事ありがたく感謝です。