イギリス風ブラマンジェとシフォン

昨日の雨が嘘のような今日はスッキリ五月晴れです。


そして昨日は母の日、私もプレゼントもらいました。



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つまみ細工のピアスとピン、着物にも合いそうだからと。

着物女子を目指してるから、役に立つかな~って。

ありがとう、役に立てます!!

そしてエコバック、リュックにもあるから、、旅行とかにも便利だと思うし、パパも使えるかも~って。

主人、うんうん、使えそうだね~!とのことでした。


二人とも、ありがとうねぇ~!!

娘二人、あっと今に3姉妹の母になってます。

母親って物は、子供が幸せに過ごせてくれているのが一番の幸せ、だから、元気な幸せな様子を感じるたびに、プレゼントを受け取っているようなもの。


いつもありがとう♥♥


そして私も、まだ娘です。

母には、靴を。しっかり足を支えられ、履きやすい靴のプレゼントです。


「はきやしぃなぁ、ええわぁ~」と。


まだまだ元気で一人暮らしをしてくれてるけれど、だんだん年老いていっている暮らしぶりは危うさも感じつつ、あんなに好きだった手仕事も全くしなくなり、ゆっくりゆっくりとした時間が大切になって来てます。

実際問題として出来なくなることも増えてくるけれど、誰もが通る道。

私も行く道。

いろんな事を笑いに変えて、一緒に楽しく過ごせて行ったらなあって思うこの頃です。





そして5月レッスンも始まってます。


基礎クラスはイギリス風ブラマンジェとシフォン


ブラマンジェはフランス語で白い食べ物。

アーモンドの香りを牛乳に移してゼラチンで固めたものが一般的なブランマンジェ。

イギリス風って~??


ってことですが、コーンスターチが入ってます。

ブラマンジェって、中世の時代からヨーロッパにあったデザートのようです。


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ハルニレサロンでは、牛乳、生クリーム、グラニュー糖、コーンスターチ、ゼラチン、キルシュ酒を配合したもので、カルピスソースを添えていただきますね。

このカルピスソースがいい仕事してくれるんですよ。


今やネットであれこれ調べられるからとっても便利で、その当時はとっても高級な食材を使って作ってたようですが、戦後になると食料が豊かでない時代を象徴する食べ物にもなってたらしく、同じ名前でも内容が違ってたんでしょうかね。


洋菓子って、伝統のものから少しずつ変化して、よりおいしくなっていったもので、その昔は本当に素朴なもの、そしてその時の文化が背景にあったもの。

歴史をたどるように、いろんな出来事を経て、今の形になってますよね。


洋菓子の背景にあるものを知るとへぇ~って興味惹かれる話がてんこ盛りなのです。


私もあまり知らないけれど、そこのある秘められたお話、聞くとちょっと面白いかもです。


そしてとってもシンプルなシフォン。


これは時代背景とかはあまりないのかな?


アメリカのケーキですから、ざっくり作って大丈夫!!

でも、た~くさんのレシピがあり、レシピが違えば当然のごとく味食感違いますから、自分好みを見つけるのも楽しいはず。


ハルニレサロンでは、私が一番失敗が少ないと思う、そして美味しいと思うレシピでご紹介してます。


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おもてなしのスタートとして華やかなメニューではないかと。






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💛 ケーキクラス
  
  基礎実習クラス・・・・カトルカール、スカッシュフライビスケット

                6月07日(木曜日)  4名様
      
                6月09日(土曜日)  4名様


 応用実習クラス・・・・・・コロンビエ・クレームブリュレ

               6月14日(木曜日) 3名様
         
               6月16日(土曜日) 3名様
              

  デモクラス・・・・・・・メニューはしばらくお待ちください

               6月11日(月曜日)6名様 

               6月13日(火曜日)6名様 
 

2018年6月の詳しいメニューはこちらです。


サロンの詳しい内容はこちらから ♥♥








5月レッスンのお申込み又はご質問はメールフォーム、または下記からお願いします。

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ふと、気が付く自分の気持ち

1か月ぶりに、ウォーキングレッスンに。

久々に行くと、なんだか違和感がある・・・・・っていうか、脚が太くなってる。。。。


先生曰く、脚の状態って3日で変わってしまうそうで、そのためにも毎日の地道なちょっとのケア、そして意識が大切だとか。。。


高齢になっても、ちゃんと歩けることを目的に始めたウォーキング、毎日のケア、意識でこの年齢からでも、脚のラインもきれいになるそうです。


ロコモにならないようにから、少し意識をレベルアップして、美しく歩けるよう、そう、美しく‼に意識を持とう。


気恥ずかしく思わないでもないけれど、やっぱり美しい方が、いいですもの。


素直に、美しくなりたいって言おう。


素直に自分の気持ちを言うってちょっと勇気のいることですからね。




庭にはスズランが咲き始めてます。


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そして明日のレッスンは、カップケーキとロールケーキ。



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さ、今日は早く寝て、元気に目覚めましょう(*^^)v








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💛 ケーキクラス
  
  基礎実習クラス・・シフォンケーキ、イギリス風ブランマンジェ

              5月10日(木曜日)4名様 

              5月12日(土曜日)4名様 


  応用実習クラス・・・シュバルツバルダー・キルシュ・トルテ

              5月17日(木曜日)3名様 

              5月19日(土曜日)3名様


  デモクラス・・・・・・・メニューはしばらくお待ちください

              5月14日(月曜日)6名様 

              5月15日(火曜日)6名様 


2018年5月レッスンの詳し内容はこちらをご覧ください。


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春休み終ります

春休み中、来ていた娘たちや孫たちも今日、それぞれの家に帰っていきました。

賑やかで華やかな一週間があっという間に終了です。


天気に恵まれていた1週間。


その間、2回も北方面に。


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大山にはまだ雪が。


砂丘からの眺めは最高!!



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蒜山での釣り堀も楽しめて。


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釣った魚も美味しくいただきました。


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いつの間にかに大きくなって。


オヤツもこんなにたくさんのお皿が並び



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美味しいクロテッドクリームと共にスコーンの朝食も食べたり。

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みんなにとって、私にとってもちょっと非日常の暮らし。


こんなかわいい作品も作れるようになりました。

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大きくなりました。




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💛 ケーキクラス
  
  基礎実習クラス・・洋梨のタルト「

              4月19日(木曜日)4名様 

              4月21日(土曜日)4名様 


  応用実習クラス・・・チーズタルト

              4月26日(木曜日)3名様 

              4月28日(土曜日)3名様


  デモクラス・・・・・・・メニューはしばらくお待ちください

              4月23日(月曜日)6名様 

              4月24日(火曜日)6名様 


2018年4月メニューの詳しい内容はこちらをご覧ください



サロンの詳しい内容はこちらから ♥♥








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春休み

終業式、卒園式が終わり只今春休みムード


ここ倉敷の街も、電車も人でいっぱい。


新しい生活の準備や卒業旅行とかなのかな,賑わう街の様子には私もなんだか心が浮き立ちます。


我が家も今日から神奈川に住んでる孫たちが来ます。


つかの間の大家族の暮らし。


いろんな出来事あるけれど、今しか味わえない、今を大切にしたいです。


楽しい事、うれしい事、出来たらいいなあ、幸せだな、そんな事にフォーカスして暮らして行きます。


私が信じている妊婦さん現象のように


自分が意識している事を知らない間にたくさん見ていたり、情報をキャッチできると信じているから。



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笑顔で楽しみましょう p(*^-^*)q



笑う門には福来る!!



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💛 ケーキクラス
  
  基礎実習クラス・・洋梨のタルト「

              4月19日(木曜日)4名様 

              4月21日(土曜日)4名様 


  応用実習クラス・・・チーズタルト

              4月26日(木曜日)3名様 

              4月28日(土曜日)3名様


  デモクラス・・・・・・・メニューはしばらくお待ちください

              4月23日(月曜日)6名様 

              4月24日(火曜日)6名様 


2018年4月メニューの詳しい内容はこちらをご覧ください



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スポンジワイプ

只今私も春休み期間中。


大人だけの暮らしの今、自分たちだけのためにケーキって作ることは無くなってます。


お菓子作りって、喜んで食べてくれる人がいるかどうかが大きなきっかけになることは間違いないですね。


そんな我が家のキッチン。



お料理は簡単なものしか作らないけれど、ケーキつくりとなると、ボールやホイッパー、洗い物が多くなります。


それに小麦粉を使うから、布目に粉が入り込む布ふきんはあまり好きではないです。




その点スポンジワイプはとっても便利。


スポンジなので、こぼれた粉を拭いても洗えばサッと落ちるので、私には使い勝手がとっても良くって気に入って随分昔から愛用してるキッチンアイテムの一つ。


吸水性、保水性がよくって、水切り籠の代わりにも使ってます。


それだけでもキッチンが広く使えるから(^^♪



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ちなみに私は倉敷の林源十郎商店でいつも購入してます。


台拭き用とマット用がお揃いにするとちょっと嬉しい~♪♪






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💛 ケーキクラス
  
  基礎実習クラス・・洋梨のタルト「

              4月19日(木曜日)4名様 

              4月21日(土曜日)4名様 


  応用実習クラス・・・チーズタルト

              4月26日(木曜日)3名様 

              4月28日(土曜日)3名様


  デモクラス・・・・・・・メニューはしばらくお待ちください

              4月23日(月曜日)6名様 

              4月24日(火曜日)6名様 


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プロフィール

harunire210

Author:harunire210
倉敷の自宅でお菓子教室とシュガークラフト教室を開いています。お教室のご予約、お問い合わせは下記メールフォームからお願いします。
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ハル楡の木の下で

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